咖啡

從分享開始? 愛上第一杯台灣咖啡

來了台灣，您不會錯過選購台灣茶；但若是推薦您帶點台灣咖啡，您可能不曉得原來台灣還產咖啡，並且品質與台灣茶同等優異。台灣植栽咖啡樹的歷史，必須回溯到西元1 8 8 4年由英國茶商引進的咖啡樹苗開始說起，真正的蓬勃發展在1941年達到顛峰，2003年古坑咖啡節的舉辦，讓咖啡重新活起來，也讓默默為台灣咖啡盡心力的朋友找到舞台。

順口指標阿拉比卡原豆
目前全台各地皆有種植咖啡樹，品種95％皆為阿拉比卡原豆，一棵好的咖啡樹必須經過4年的生長才能採收咖啡豆，格外突顯好品質、順口的咖啡有多珍貴難得。其中採收面積最大的以高山的嘉義、雲林為主，品嚐這杯濃郁的芬芳時，還包含了荷蘭人與高山少數民族鄒族的故事。雲林縣古坑鄉荷苞山種植大片咖啡，海拔300公尺地屬沙質壤土、排水良好，加上亞熱帶氣候，非常適合咖啡之生長，除了荷苞山，眾所皆知的風景名勝地「阿里山」其實也生產咖啡。

分享精神邀您共嘗
阿里山上的種植咖啡樹的鄒族人曾說過：「祖先教導他們如何分享，但卻沒教授如何賺錢的方法。」對喜愛分享的原住民朋友而言，發現好喝的咖啡樹又怎會吝於與大眾分享，其實，1624年荷蘭人便與阿里山鄒族人展開咖啡的流通銷售，2004年阿里山上的鄒族人重新發現這些咖啡樹，認為高山秘境上找到的咖啡樹就是數百年前的族人稱做「Mafeel」（鄒族語意指很好喝）的樹，於是也成就了阿里
山咖啡，為台灣咖啡增添新選擇。

近年來，台灣農業精緻生產化、政府也鼓勵發展農業觀光，讓阿里山咖啡生機勃勃，也讓品嚐咖啡與挑剔咖啡的人越來越懂得品味，唯有高品質的咖啡才能讓台灣咖啡客滿意，甚至推銷到海外地區。更重要的是，因為阿里山咖啡的活躍，讓阿里山上的少數民族朋友有了重返家鄉耕耘的意願，意義重大。